Яблоки, запечённые в тесте
Нормандская кухня
На 3 порции:
3 яблока,
200 г пшеничной муки,
50 г кукурузной муки,
100 мл молока,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 яичный желток,
10 мл лимонного сока,
30 г сахарной пудры,
80 г коричневого сахара,
1 ст. ложка рубленных грецких орехов,
50 г изюма,
10 г корицы,
соль.
Смешайте оба вида муки в миске, добавьте охлаждённое сливочное масло, нарезанное кусочками, порубите всё ножом в крошку.
Добавьте целое яйцо, щепотку соли и сок лимона. Влейте охлаждённое молоко и замесите тесто. Переложите в пластиковый пакет, уберите на 20 минут в морозилку.
Очистите яблоки от кожуры, удалите из них сердцевину. Обваляйте яблоки в коричневом сахаре.
Приготовьте начинку, смешав вымытый изюм с грецким орехом и корицей.
Охлаждённое тесто разделите на 3 части, раскатайте 3 лепёшки.
Поставьте в центр каждой лепёшки яблоко, наполните его начинкой.
Поднимите края лепёшки наверх и запакуйте яблоко в мешочек. Излишки теста срежьте, раскатайте и вырежьте из них три листика.
Прикрепите по листику на каждое яблоко. Смажьте яблоко сверху желтком, поставьте на противень и выпекайте 30 минут в духовке при 180 С. Дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
