Беляш-вкусно!

Латиноамериканская кухня

На 4 порции:

1 большая треска,

соль, молотый красный перец,

2 средних луковицы,

0,5 стакана очищенных грецких орехов,

4 бутончика гвоздики,

1 стакан зёрен граната,

1/4 ч. ложки молотой корицы,

1 ч. ложка растительного масла,

1 ч. ложка пшеничной муки.

Треску почистить, выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть. С внутренней стороны натереть солью, посыпать молотым красным перцем и оставить на 20 минут.

Лук мелко нарезать. Грецкие орехи мелко порубить. Гвоздику растолочь в ступке. В миску всыпать зёрна граната, добавить орехи, лук, корицу и гвоздику, перемешать.

Нафаршировать рыбу приготовленной пряной смесью, скрепить деревянными зубочистками.

Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу, посыпать мукой и поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С около 30 минут до готовности. Перед подачей к столу удалить зубочистки.

Гранат, чьи плоды являются ягодами (с точки зрения ботаники) - не только вкусен, но и очень полезен. Учёные выяснили, что гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем любой другой напиток, будь то красное вино, зелёный чай или клюквенный сок.

Гранат - один из самых древних плодов, известных человеку. Считается, что родиной гранатового дерева является Персия. А вот в Латинской Америке гранат появился сравнительно недавно - его привезли на кораблях конкистадоров в 16 веке.

 

Related posts: