Тальятелле с фисташковым песто

03.07.2020 | Автор: Марина

200 г тальятелле или лингвини,

70 г чищенных фисташек,

50 мл оливкового масла,

15-20 листиков базилика,

несколько веточек розмарина,

чеснок,

1 ст. ложка лимонного сока,

соль, перец по вкусу.

Чеснок растереть с солью в ступке, добавить лимонный сок. Базилик и половину листочков розмарина мелко порубить, смешать с чесночной смесью. Фисташки порубить ножом на доске, половину отправить в ту же ступку и растолочь вместе с зеленью и чесноком. Хорошенько перемешать с оливковым маслом.

Макароны отварить в подсолёной воде до состояния аль-денте, слить воду, оставив макароны в кастрюле. Добавить к ним песто, быстро перемешать, выложить на тарелки, посыпать оставшимися орехами и листочками розмарина.

Подпишись на новые рецепты