Беляш-вкусно!

Корейская кухня

На 4 порции:

200 г круглозёрного риса,

1 крупная морковь,

1 крупный огурец,

4 яйца,

3 ст. ложки растительного масла,

400 г говядины,

соевый соус,

сахар,

4 ст. ложки кунжутного масла,

4 листа нори.

Рис промыть, дать стечь воде, затем отварить до готовности ( около 15-20 минут).

Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой толщиной около 0,5 см, затем отварить  в кипящей подсолёной воде в течение 10-15 минут.

Огурец вымыть, нарезать соломкой. Яйцо взбить, в сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, испечь тонкий блинчик, остудить и нарезать тонкими полосками.

Говядину промыть, обсушить, нарезать брусочками толщиной 0,5 см  и выложить в миску. Смешать с соевым соусом, сахаром и кунжутным маслом, оставить на 3-5 минут, затем обжарить на оставшемся  растительном масле до готовности (около 15-20 минут).

Лист нори положить на циновку, равномерно покрыть слоем риса. В середину выложить начинку - морковь, огурец, омлет и говядину. Свернуть в рулет. Повторить с оставшимися продуктами.

Острым ножом разрезать рулеты на куски шириной 1,5-2 см, разложить по тарелкам и подавать к столу с соевым соусом.

Кимпат отличается  от японского ролла - тем, что в рис не добавляют уксус, а в начинку не кладут сырую рыбу.

Рис для этого блюда лучше всего готовить на пару.

 

 

Related posts: