Беляш-вкусно!

На 4 порции:

2 больших баклажана,

4 цукини,

4 больших помидора или банка консервированных,

2 луковицы,

4 зубчика чеснока,

1 чашечка оливкового масла,

соль и перец по вкусу.

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1 см, посолить и оставить на 1 час. Через час Читать далее »

На 1 порцию:

Для икры баклажанной:

100 г баклажанов,

5 г чеснока,

50 г мяты,

100 г базилика,

соль и перец по вкусу.

Для рыбы:

100 г рыбы меч,

50 г помидоров черри,

25 г сыра моцарелла,

8 г вяленых томатов,

4 г базилика,

10 г оливкового масла.

Для икры из баклажанов.

Разрезать баклажан пополам, добавить соль, перец, мяту, базилик и чеснок.

Соединить две половины баклажана, завернуть в фольгу. Поставить запекаться баклажан в духовку на 30 минут при  температуре 180 градусов. Добавить помидоры черри, предварительно сделав Читать далее »

На 4 порции:

2 ст. ложки растительного масла,

1 нарезанная луковица,

2 ч. ложки измельчённого свежего имбиря,

1/2 ч. ложки кукурмы,

1/4 ч. ложки молотого тмина,

щепотка каенского перца,

3/4 ч. ложки смеси специй гарам-масала,

180 г йогурта,

1 ч. ложка мёда,

1/2 ч. ложки соли,

1,5 чашки картофельного пюре,

1/2 чашки замороженного зелёного горошка, предварительно размороженного,

2 ст. ложки порезанной свежей кинзы,

4 ч. ложки  сока лайма,

8 мексиканских лепёшек,

1 ст. ложка порезанной мяты.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой сковороде нагрейте на среднем огне 1 ст. ложку масла и обжарьте Читать далее »

1,5 стакана молока,

2 яйца,

3 ст. ложки мёда,

6-7 ст. ложек муки,

по щепотке соли и соды,

3 ст. ложки растительного масло в тесто и немного для жарки.

Яйца, молоко и мёд перемешать с помощью миксера, постепенно добавить муку (предварительно  Читать далее »

500 г творога,

по 2 ст. ложки муки и сахара,

2 яйца,

по 1/2 ч. ложки соли и соды.

Яйца взбить с солью, добавить творог, муку, соду, сахар и перемешать. Нагреть сковороду с растительным маслом Читать далее »

На 4 порции:

2 куска тыквенного или яблочного пирога,

9 ст. ложек граната,

9 ч. ложек очищеных несолёных ложек фисташек,

1 1/2 чашки обезжиренного фруктового замороженного йогурта.

Разрежьте каждый кусок пирога на 6 кусочков, отложите в сторону. Возьмите 4 креманки и Читать далее »

На 4 порции:

Для соуса:

400 г размороженной ежевики,

3 ст. ложки сахара,

1 ч. ложка лимонного сока,

1 ч. ложка кукурузного крахмала,

2 ст. ложки воды.

Для блинчиков:

1/4 чашки муки,

3/4 ростков пшеницы,

4 ст. ложки сахара,

1 1/2  ч. ложки разрыхлителя,

3/4 ч. ложки молотой корицы,

1/2 ч. ложки молотого имбиря,

1/2 ч. ложки соды,

1/4 ч. ложки соли,

1 !/4 чашки обезжиренного молока,

1/2 чашки пюре из отварного картофеля,

2 ст. ложки растительного масла,

1 яйцо, слегка взбитое миксером.

Положите ежевику, сахар, лимонный сок в кастрюлю, вскипятите, затем сбавьте температуру и готовьте на среднем огне в течение 5 минут. Откиньте

Читать далее »

На 4 порции:

Для сальсы:

1 перец чили, мелко нарезанный,

1 чашка клюквенного сока,

1/2 белой луковицы, мелко порезанной,

2 ст. ложки сока лайма,

1 ч. ложка натёртой цедры лимона,

1 ст. ложка порезанной свежей кинзы.
Для такос:

2 чашки порезанного кусками филе индейки,

8 мексиканских лепёшек,

2 чашки нарезанного салата ромэн,

1 авокадо, порезанное на 8 частей,

8 веточек кинзы,

4 ст. ложки сыра фета,

1/2 лайма, порезанного на 4 дольки.

Смешайте ингредиенты для сальсы, дайте настояться 30 минут. Приготовьте такос: филе индейки накройте влажным полотенцем и  Читать далее »

На 6 порций:

3 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки коричневого сахара,

сок и цедра 2 лаймов,

1 перец чили, очищенный и мелко нарезанный,

1 ст. ложка тёртого имбиря,

1 ч. ложка молотого чёрного перца,

900 г мяса с куриных бёдер,

2 цукини, очищенных и порезанных соломкой,

2 чашки рукколы,

2 моркови, очищенных и порезанных соломкой,

1 маленькая красная луковица, порезанная,

3 измельчённых зубчика чеснока,

2 стакана готового риса.

В кастрюле смешать соевый соус, половину масла, сахар, цедру, сок лайма, имбирь и перец. Добавить курицу и перемешать так Читать далее »

На 1 кг блинов:

330 г пшеничной муки,

2 яйца,

25 г сахара,

10 г соли,

10 г сухих дрожжей,

300 г отварной гречки,

660 г молока,

250 г яблок,

30 г сметаны,

30 г мёда.

Приготовить тесто для блинов, добавить Читать далее »