Мутабаль — салат из печёных баклажанов
Арабская кухня
На 3 порции:
2 крупных баклажана около 600 г,
3 зубчика чеснока,
6 ст. ложек тхины,
лимонный сок,
1-2 ст. ложки оливкового масла,
3 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
соль.
Баклажаны вымыть, удалить хвостики. Проткнуть вилкой кожицу каждого в нескольких местах.
Духовку разогреть до 180°С. Выложить баклажаны на решётку и запекать в течение 45-50 минут. Достать из духовки и охладить.
Снять с баклажанов кожицу, мякоть измельчить в блендере. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Смешать чеснок и пюре из баклажанов добавить тхину соль и лимонный сок по вкусу.
Выложить мутабаль на плоское блюдо полить оливковым маслом посыпать зеленью и подавать к столу.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
Партнёрство с Oriflame
Стройная фигура с Oriflame
