Красный рис
Мексиканская кухня
На 6 порций:
1 средняя белая луковица,
1-2 зубчика чеснока,
3 средних помидора,
4 веточки кинзы,
0,5 стакана кукурузного масла,
450 г риса "жасмин",
2 ст. ложки томатной пасты,
3 стакана куриного бульона,
соль.
Лук и чеснок почистить, измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Кинзу вымыть, стряхнуть воду и мелко нарубить.
В кастрюле разогреть половину масла, добавить рис и обжаривать его, пока он не станет прозрачным.
Выложить в кастрюлю с рисом лук, чеснок и помидоры, тушить в течение 3-4 минут. Добавить томатную пасту, влить куриный бульон, посолить, убавить огонь и варить под крышкой до готовности риса около 30 минут.
Кастрюлю снять с огня, дать настояться в течение часа и охладить. Всыпать кинзу и перемешать.
Подавать рис можно как холодным, так и горячим.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
