Необычайная шарлотка
600 г яблок, 200 г муки, 4 яйца, 0,5 стакана кефира или сметаны, 200 г сахара, 1 ст. ложка разрыхлителя, 125 г сливочного масла, манная крупа.
Муку, яйца, сметану, сахар, разрыхлитель, размягчённое сливочное масло тщательно перемешать. Яблоки Читать далее »
Паста с лососем и креветками
Спагетти 300 г, средний стейк красной рыбы, 2 зубчика чеснока, 600 г очищенных креветок, 50 мл белого вина, 200 мл сливок 20%, 100 г сыра пармезан, оливковое масло.
Спагетти сварить в подсоленной воде с добавлением Читать далее »
Творожное печенье
200 г сливочного масла, 250 г творога (не зернистого), 1 ч. ложка разрыхлителя, 300 г муки, сахар для посыпки, соль.
Мягкое масло смешать с творогом в однородную массу, добавить муку и разрыхлитель, подсолить. Замесить тесто, раскатать Читать далее »
Вырезка с грибами
Нарезанную кружочками молодую картошку, ломтики шампиньонов (или грибное ассорти), кусочки сладкого перца, Читать далее »
Миндальные кексики с жареными ягодами
На 6 человек:
Для жаренных ягод: 500 г малины, 100 г красной смородины, 100 г клубники, 150 г сахара, 1 щепотка тёртой лимонной цедры.
Для кексиков: 150 г сахара, 50 г муки, 75 г тёртого миндального ореха, 3 яичных белка, 140 г растопленного сливочного масла.
Для формы: 25 г сливочного масла, 25 г муки.
Приготовьте кексики. Духовку прогрейте Читать далее »
Ризотто с лесными грибами
Крупно нарезать грибы и отварить в 500 мл воды. Посолить и поперчить. В растительном масле обжарить лук и рис до прозрачности. Небольшими порциями, помешивая рис, подливать Читать далее »
Капустные оладушки
300-400 г капусты, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 луковица, 3-5 ст. ложек муки, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1/3 ч. ложки разрыхлителя, соль.
Капусту мелко нашинковать и помять руками. Потереть в неё луковицу на крупной тёрке, добавить кефир, Читать далее »
Рагу по-деревенски
Слегка обжарить в растительном масле нарезанную кусочками куриную грудку, копчёный бекон, грибы и лук. Выложить в жаропрочный горшок. Добавить нарезанные кусочками Читать далее »
Помидоры и крыжовник с яблочным уксусом
Пропорции ягод и помидоров берутся на свой вкус.
Ягоды вымыть, очистить от хвостиков и наколоть. Помидоры бланшировать в кипящей воде 2 минуты, вынуть и уложить в банки, пересыпая крыжовником.
Приготовить заливку из 1 л воды, 50 г соли, 50 г сахара, 2 ст. ложек яблочного уксуса. Кипящим Читать далее »
Домашний маринад
500 мл воды, 100 мл оливкового масла и свежевыжатый сок 1 лимона довести до кипения, добавить 5-7 горошин душистого, Читать далее »
