Архивы за 30.04.2013
Панна Котта
На 2 порции: 200 мл 20% сливок, 100 г клубники + несколько ягод для украшения, 6 ст. ложек сахара, 1,5 ч. ложки желатина.
Желатин замочите в небольшом количестве воды (1-2 ст. ложки) и дайте ему набухнуть.
Сливки налейте в сотейник, Читать далее »
Кулич
7 яиц, 1 кг муки, 60 г дрожжей (или 15 г сухих дрожжей), 2 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 0, 5 стакана изюма, 300 г сливочного масла, ¾ ч. ложки соли, миндаль, если есть, 1 ст. ложка коньяка (можно ликёр, водку, ром).
Изюм тщательно промыть и высушить, миндаль очистить и растолочь.
Развести дрожжи в тёплом молоке, Читать далее »
Рыбное филе с картофелем
На 4 порции: 600 г картофеля, 400 г рыбного филе, соль, перец, лимонный сок, 1 ч. ложка горчицы, 150 г сала, 1 луковица, 300 г савойской капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 200 мл бульона, по 0,5 ч. ложки сухого майорана и тимьяна, 4 помидора.
Картофель промыть и варить в Читать далее »
Гуляш из сосисок
На 4-8 порций: по банке консервированной кукурузы и фасоли (425 г), 1 банка консервированного репчатого лука (320 г), 1 банка ананасов (425 г), по стручку красного и зелёного сладкого перца, 4 сосиски, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 банка помидоров в собственному соку (400 г), 2 ст. ложки томат-пасты, 1 ст. ложка мелко рубленой зелени, 1 ч. ложка сахара, карри, молотый красный перец, чёрный перец, соль.
Фасоль выложить в дуршлаг и дать стечь. Промыть водой и Читать далее »
Шоколадно-бисквитный рулет
На 12 порций.
Для бисквита: 4 яйца, соль, 100 г сахара, 150 г шоколадного крема нутелла,200 г муки.
Для шоколадного крема: пакетик порошка для ванильного пудинга, 500 мл молока, 100 г крема нутелла, 250 г сливочного масла.
Для украшения: проваренная в Читать далее »
