Беляш-вкусно!

Осетинская кухня

На 10 порций:

1-1,5 кг слоёного теста,

1 кг сулугуни,

2-3 яйца,

100 г сливочного масла,

4-5 ст. ложек сметаны.

Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с 2 яйцами, сметаной и 50 г масла.

Тесто раскатать в пласт и разрезать его на 10 квадратов. На середину каждого квадрата положить немного сырной массы. Края квадрата соединить в виде конвертика.

Оставшееся яйцо немного взбить и смазать им хачапури, выложенные на противень. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20-30 минут. Готовые хачапури полить растопленным маслом.

Related posts: