Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из сыра’

Итальянская кухня

На 4  порции:

320 г свежего теста для пасты,

120 г тёртого сыра пекорино,

20 г тёртого пармезана,

30 г оливкового масла,

соль, свежемолотый чёрный перец.

Приготовить классическое тесто для пасты и пропустить его через мясорубку с насадкой с мелкими  дырочками, получится паста биголи. Ещё лучше Читать далее »

200 г свежемороженой малины,

80 г сахара,

70 мл красного сухого вина,

150 г зелёного салата,

375 г камамбера,

30 г семян кунжута,

70 мл растительного масла.

Малину выложить в сотейник и разморозить, не сливая сока, добавить сахар, влить вино и поставить на огонь, варить в течение 10 минут.

Зелёный салат перебрать и Читать далее »

3 диетических хлебца,

25 г сливочного масла,

50 иг сыра,

50 г маслин без косточек,

по 1 ч. ложке красной и чёрной икры,

зелёный лук,

зелень укропа и петрушки.

Зелёный лук, петрушку и укроп вымыть. 3 маслины нарезать колечками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Вырезать Читать далее »

500 г курицы,

70 г ржаных сухариков,

лавровый лист, соль,

150 г брынзы,

30 г очищенных грецких орехов,

зелень укропа,

молотая паприка,

карри.

Курицу вымыть,нарезать порционными кусками, залить 1 л воды, добавить лавровый лист и соль. Варить до готовности. Бульон Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

200 г сыра "панир" или адыгейского,

2-3 веточки свежей мяты,

1 1/2 ст. ложки нутовой муки,

соль, щепотка молотого красного перца,

0,5 ч. ложки кумина (зиры),

0,5 ч. ложки молотого сушёного чеснока,

щепотка пищевой соды,

3 ст. ложки растопленного маргарина,

3-4 ст. ложки растительного масла,

2-3 веточки кинзы,

0,5 помидора.

Сыр нарезать квадратными ломтиками. Мяту промыть, обсушить, мелко нарубить.

Приготовить кляр: нутовую муку смешать с водой до консистенции очень жидкой сметаны. Добавить немного соли, перец, кумин, чеснок, соду, растопленный маргарин и Читать далее »

4 ломтика ржаного хлеба,

4 ломтика плавленного сыра,

2 помидора черри,

30 г консервированного зелёного горошка,

2 некрупных помидора,

зелёный лук,

зелень укропа и петрушки.

Помидоры, зелёный лук, укроп и петрушку вымыть. Помидоры черри разрезать пополам. На ломтик хлеба выложить сыр, половинки черри, зелёный горошек и листики зелени.

Острым ножом наметить на помидоре Читать далее »

2 помидора,

200 г сыра,

перец,

соль.

Для украшения:

4 редиса,

9 бутонов гвоздики,

зелень укропа.

Сыр нарезать кубиками. Редис, помидоры и укроп вымыть, обсушить. Помидоры нарезать кружочками, выложить на Читать далее »

4 куска филе утки,

400 г свежемороженной вишни,

400 г  моцареллы,

200 г оливкового масла,

1 банан,

8 ягод свежей клубники,

1 груша, 1/2 стакана сахара,

4 веточки мяты,

1 ст. ложка мёда,

ванилин.

На филе утки сделать надсечки ножом по диагонали крест-накрест с обеих сторон. Натереть мясо солью и перцем. На боковой Читать далее »

На 4 порции:

280 г брокколи,

200 г моркови,

180 г помидоров,

100 г стебля сельдерея,

180 г домашнего сыра,

20 г базилика,

10 г кинзы,

70 мл оливкового масла,

1 лимон.

Калорийность - 89 ккал.

Брокколи разобрать на соцветия. Морковь очистить, нарезать средними Читать далее »

Французская кухня

300 г микса салатных листьев,

50 г микса зелени,

140 мл оливкового масла,

40 г малинового джема,

15 мл лимонного сока,

250 г камамбера,

10 г кунжута,

соль, перец.

Калорийность - 203 ккал.

Смешать промытые и просушенные салатные листья с нарезанной зеленью, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

Приготовить заправку: взбить 80 мл оливкового масла с Читать далее »