Слоёный сырный пирог
На 4-6 порций:
500 г слоёного дрожжевого теста,
200 г твёрдого сыра,
3 яйца (2 варёных, 1 сырое),
1-2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки пшеничной муки,
1 ст. ложка растительного масла.
Натереть на мелкой тёрке варёные яйца и сыр, если сыр не очень солёный, добавить щепотку соли, добавить белок сырого яйца и измельчённый чеснок, перемешать.
Тесто разделить на 2 части (получится 2 пирога). Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 0,5 см. Слегка надавливая ножом, разделить тесто на 3 части. Не разрезать, а нарисовать линии! Две крайние части разрезать на полоски шириной 1-1,5 см.
На центральную часть выложить половину начинки и формировать пирог, переплетая полоски из теста как косичку. По такому же принципу сделать второй пирог.
Выложить пирог на противень, смазанный растительным маслом, смазать желтком, разведённым с парой ложек холодной воды. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут до румяной корочки.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
