Беляш-вкусно!

Хорватская кухня

Для теста:

250 г + мука на подпыл,

1 яйцо,

100 мл воды,

1 ст. ложка оливкового  масла,

0,5 ч. ложки соли.

Для начинки:

500 г творога,

100 г сметаны,

1 яйцо,

щепотка соли,

250 мл жирных сливок.

Ингредиенты для теста соедините в миске. Миксером замесите эластичную массу. Затем переложите на стол и обомните руками. Оставьте на 30 минут.

Стол застелите чистым полотенцем, присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте в тонкий пласт.

Для начинки творог перемешайте со сметаной и яйцом, посолите. Разделите начинку на 8 частей.

Выложите 4 порции начинки вдоль длинной стороны  пласта теста - получится 4 горки. Таким же образом выложите начинку вдоль параллельной длинной стороны пласта.

С помощью полотенца сверните стороны  с начинкой в рулеты так, чтобы они встретились на середине пласта. Аккуратно придавите пальцами тесто рядом с начинкой, чтобы обозначить пирожки. Тупым предметом (например, ребром тарелки) вырежьте штрукли. При желании нанесите на каждый насечку.

Выложите штрукли в форму для запекания. Залейте сливками. Готовьте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Related posts: