Беляш-вкусно!

На 4 порции:

500 г рыбы,

2 куска белого хлеба,

100 мл молока,

1 луковица репчатого лука,

1 яйцо,

15 г зелени,

40 г панировочных сухарей,

сахар на кончике ножа,

50 мл растительного масла,

соль по вкусу

Рыбу, очищенную от кожи и костей пропустить через мясорубку. Добавить в фарш размоченный в молоке хлеб, соль и сахар, тщательно перемешать.

Фарш разложить на мокрой салфетке слоем 1-2 см.

Для начинки измельчённый и слегка обжаренный лук  смешать с мелко порубленным яйцом, сваренным вкрутую и мелко порезанной зеленью. начинку уложить на фарш, завернуть рулетом. Обвалять в сухарях.

Выложить рулет на смазанный маслом и присыпанный молотыми сухарями противень. Запекать в духовке 10-15  минут при температуре 240°С.