Беляш-вкусно!

240 г филе палтуса,

1 средний мелко нарезанный помидор,

1 луковица репчатого лука,

60 г сладкого перца (зелёный, красный, жёлтый),

1 зубчик чеснока,

1 ст. ложка оливкового масла для запекания,

3 дольки лимона,

5 г маслин,

1/4 ст. ложки паприки,

1/4 ст. ложки растёртого тмина,

1 г чеснока,

1 ч. ложка лимонного сока,

1/4 ст. ложки петрушки,

1/4 ст. ложки оливкового масла,

соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Приготовить маринад: паприку, растёртый тмин, чеснок, лимонный сок, петрушку, оливковое масло, соль, перец смешать и оставить на 30 минут.

Филе палтуса замариновать на 30 минут.

Разогреть духовку до 200°С.

Маринованную рыбу положить в большую форму,  сверху - мелко нарезанный помидор, репчатый лук, крупно нарезанный сладкий перец трёх цветов и чеснок. Добавить оливковое масло и немного воды. Полить рыбу маринадом и накрыть фольгой.

Запекать в течение 15 минут. Фольгу снять и блюдо сразу же подать.

Украсить дольками лимона и маслинами.

Related posts: