Беляш-вкусно!

Индийская кухня

На 2 порции:

10 королевских креветок,

3 ст. ложки растительного масла,

1 средняя луковица,

4 зубчика чеснока,

1-2 см корня имбиря,

2 средних помидора,

0,5 ч. ложки  молотого чёрного или красного перца,

0,5 ч ложки куркумы,

соль,

1 пучок кинзы.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, промыть в холодной воде. В сковороде разогреть масло, обжарить  креветки с обеих сторон в течение  2-х минут, затем Читать далее »

100 г ветчины,

100 г сервелата,

100 г сырокопчёной колбасы.

Для украшения:

1 дайкон,

1/2 пучка зелени петрушки,

зёрна консервированной кукурузы,

1/2 лимона.

 Ветчину, сервелат и сырокопчёную колбасу нарезать тонкими ломтиками, свернуть каждый пополам, выложить  на блюдо. Петрушку вымыть. Дайкон вымыть, очистить, отрезать 3 кусочка  длиной 4-5 см. Срезать с каждого по окружности тонкую ленту.

С помощью Читать далее »

500 г филе солёной сельди,

1-2 маринованных огурца.

Для украшения:

1 дайкон,

1 сладкий перец,

3-4 маслины без косточек.

Филе сельди и огурцы нарезать кусочками. На середину каждого кусочка сельди положить кусочек огурца и свернуть в Читать далее »

250г отварного куриного филе,

соль.

Для украшения:

100 г ананасов консервированных кружочками,

1 лимон,

5-6 маслин без косточек,

2-3 веточки петрушки,

1 ч. ложка семян кунжута.

Куриное филе нарезать соломкой. Лимон и петрушку вымыть, обсушить. Маслины нарезать кольцами. Из кружочков ананаса Читать далее »

200 г отварной говядины,

2 болгарских перца,

соль.

Для украшения:

1 огурец,

1 луковица,

1  веточка базилика.

В 1 порции - 312 ккал.

Говядину нарезать соломкой. Огурец и базилик вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать поперёк кружочками и разобрать на кольца. Перец Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции:

180-200 г дроблёного гороха,

1 л воды,

0,5 ч. ложки куркумы,

2 средних луковицы,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 щепотки кумина (зиры),

1/3 стакана сливок,

соль, молотый чёрный перец.

Горох залить водой, добавить куркуму и варить до мягкости около 50 минут. Снять с огня и немного охладить.

Лук почистить, мелко нарубить. В сковороде Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

1 средняя луковица,

2 зубчика чеснока,

200 г красной чечевицы,

2,5 стакана воды,

1/4ч. ложки куркумы,

соль, молотый белый перец,

1 ст.ложка сливочного масла,

2-3 веточки зелени кинзы.

Лук и чеснок почистить, мелко нарубить. Чечевицу с луком залить холодной водой, довести до кипения, добавить куркуму и варить до мягкости чечевицы около Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции:

400 г куриного филе,

1 лимон,

1 средняя луковица,

2 средних огурца,

2 средних помидора,

1 пучок мяты,

1 пучок кинзы,

1 пучок листьев салата,

2-3 ст. ложки зелёного чатни,

соль.

Куриное филе замариновать на 30 минут в соке, выжатом из половины лимона, с добавлением соли по вкусу.

Запечь филе в духовке при 180°С в течение 30 минут. Охладить и Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

200 г белокочанной капусты,

1 средняя морковь,

1 средний помидор,

1 луковица шалот,

2 зубчика чеснока,

0,5 перчика чили,

1 пучок кинзы,

1 и 1/2 ст. ложки уксуса,

соль,

листья салата,

красный лук для украшения.

Капусту нашинковать тонкими длинными полосками. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке. Помидор вымыть и нарезать узкими тонкими  дольками.

Лук-шалот почистить , тонко Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

200 г сыра "панир" или адыгейского,

2-3 веточки свежей мяты,

1 1/2 ст. ложки нутовой муки,

соль, щепотка молотого красного перца,

0,5 ч. ложки кумина (зиры),

0,5 ч. ложки молотого сушёного чеснока,

щепотка пищевой соды,

3 ст. ложки растопленного маргарина,

3-4 ст. ложки растительного масла,

2-3 веточки кинзы,

0,5 помидора.

Сыр нарезать квадратными ломтиками. Мяту промыть, обсушить, мелко нарубить.

Приготовить кляр: нутовую муку смешать с водой до консистенции очень жидкой сметаны. Добавить немного соли, перец, кумин, чеснок, соду, растопленный маргарин и Читать далее »