Огуречный гаспачо с крабом

18.06.2014 | Автор: Марина

На 4 порции:

2 кг короткоплодных огурцов,

1 пучок мяты,

1 ст. ложка мелко нарубленного лука-шалота,

150 г стеблей сельдерея,

сок из 1/2 шт. лайма,

2 капли зёленого табаско,

200 г крабового мяса,

50 мл оливкового масла,

соль, перец.

Огурцы очистмть от кожицы и семян, у мяты оборвать листики. Все ингредиенты, кроме крабового мяса и оливкового масла смешать в блендере.

Перед подачей разлить суп гаспачо по тарелкам. Сверху выложить немного крабового мяса, сбрызнуть оливковым маслом.

Подпишись на новые рецепты

Беляш-вкусно!