Беляш-вкусно!

Турецкая кухня

На 5 порций:

500 г свежего постного говяжьего или бараньего фарша,

1/2 стакана томатного сока,

0,5 кг булгура,

1 крупная луковица,

5 зубчиков чеснока,

тмин,

молотый чёрный перец.

Томатный сок влить в кастрюлю и довести до кипения. Булгур промыть.

Выложить булгур в миску, залить горячим томатным соком, прикрыть крышкой и остудить при комнатной температуре.

Лук и чеснок почистить, дважды пропустить через мясорубку вместе с фаршем.

Добавить в фарш остывший булгур, тмин и перец по вкусу, очень хорошо вымешать.

Чайной ложкой брать фарш, формировать из него  круглые котлетки. Выложить кёфте на блюдо и подавать к столу.

Related posts: