Беляш-вкусно!

Японская кухня

На 2 порции:

450 г куриной печени,

2 ст ложки светлого соевого соуса,

2 ст. ложки сухого хереса,

1/2 ч. ложки сахара,

1 сладкий зелёный перец,

4 пёрышка зелёного лука,

1 зубчик чеснока,

2-3 см свежего корня имбиря,

2 ст. ложки растительного масла,

1/4 ч. ложки молотого перца чили,

2 ст. ложки коричневого сахара,

3 ст. ложки тёмного соевого соуса,

1 ч. ложка семян кунжутного масла.

Куриную печень промыть, очистить от плёнок, каждую разрезать пополам и смешать в глубокой миске со светлым соевым соусом, хересом и сахаром. Оставить мариноваться на 20-30 минут, периодически перемешивая.

Овощи вымыть. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать квадратиками. Зелёный лук нашинковать, чеснок почистить и измельчить. Корень имбиря мелко нарезать или натереть на тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить печень в течение 3-4 минут до появления коричневого оттенка. Добавить сладкий перец, лук, чеснок и имбирь, обжаривать ещё 1-2 минуты.

Добавить в сковороду перец чили, коричневый сахар и тёмный соевый соус, перемешать. Сбрызнуть блюдо кунжутным маслом и подавать горячим в сковороде, в которой оно готовилось.

Если вы не любите острые блюда, исключите из состава ингредиентов острый перец чили или замените его чёрным молотым перцем.

 

Related posts: