Жареные уклейка и джумбо

11.11.2025 | Автор: Марина

Итальянская кухня

На 4 порции:

320 г уклеек,

250 г джумбо,

2 лимона,

100 г мёда,

100 мл красного винного уксуса,

40 г муки грубого помола,

40 г муки самого тонкого помола,

1,5 л масла для фритюра,

соль.

Промыть под струёй воды рыбку и джумбо, просушить бумажным полотенцем.

В глубокой миске смешать два вида муки,обвалять как следует рыбку и креветки, положить в сито и потрясти, чтобы лишняя мука осыпалась.

Жарить во фритюре (при температуре 180-200°С), пока не появится хрустящая корочка. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, затем посолить.

Подавать к столу со свежим лимоном, или с красным винным уксусом, или с мёдом.

Подпишись на новые рецепты