Лобио по-грузински

18.02.2021 | Автор: Марина

Грузинская кухня

На 10 порций:

1 кг стручковой фасоли,

800 г консервированной красной фасоли,

8 яиц,

4 головки репчатого лука,

6 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы, петрушки, базилика.

Освободить молодую стручковую фасоль от прожилок, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Положить в сотейник с маслом, добавить нашинкованный лук. Посыпать солью и перцем, влить немного жидкости от консервированной фасоли и припустить до готовности. В конце тушения посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки и базилика.

Готовую фасоль залить взбитыми яйцами и запекать в духовке в порционных тарелках. Вынув из духовки, посыпать зеленью и подавать к столу.

Подпишись на новые рецепты