Беляш-вкусно!

Бразильская кухня

На 4 порции:

500 г куриного филе,

100 г тыквы,

1 красный сладкий перец,

1 средняя луковица,

2 зубчика чеснока,

2 средних картофелины,

2 ст.ложки оливкового масла,

1/3 стакана консервированной  кукурузы,

1/3 стакана консервированного зелёного горошка,

2 стакана 33% сливок,

соль, 1 ч.ложка паприки,

1 пучок петрушки.

Филе куриной грудки нарезать крупными кубиками. Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, мелко нарубить. Лук и чеснок мелко нарубить. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, обжаривать 3-4 минуты до прозрачности. Добавить сладкий перец, тыкву,картофель, обжаривать 10-15 минут.

Добавить к овощам кукурузу и горошек, перемешать, залить сливками (оставив 2 столовые ложки), посолить по вкусу, добавить молотую паприку, тушить на медленном огне 5 минут.

В отдельной сковороде хорошо разогреть оставшееся оливковое масло, выложить  куриную грудку и обжарить со всех сторон 5-6 минут.

Выложить куриную грудку в сковороду с овощным соусом, перемешать, прогреть 3-4 минуты на слабом огне.

Петрушку мелко нарубить. Выложить бобо в глубокие тарелки, полить оставшимися сливками и посыпать зеленью.

Не менее вкусно это блюдо, приготовленное из филе индейки.

Любителям острого можно дополнительно добавить перчик чили в овощной соус.

Related posts: