Беляш-вкусно!

Архивы за 01.08.2020

1 кочан красной капусты около 1 кг,

2 луковицы,

4 ст. ложки подсолнечного масла,

0,5 стакана красного сухого вина,

0,5 стакана овощного бульона из кубика,

0,5 стакана сливок,

50 г орехов,

50 г сухарей,

1 яйцо,

1 желток,

1 яблоко,

белый молотый перец,

кориандр,

2 ч. ложки загустителя.

Капусту вымыть, удалить внешние листья, кочерыжку и бланшировать кочан 10 минут в подсолёной воде. Обсушить, разделать на листья, срезать с каждого среднюю толстую прожилку. Часть листьев  -  неровных, порванных - мелко порубить, они пойдут на фарш.

Луковицы очистить, нарезать кубиками и спассеровать Читать далее »