Беляш-вкусно!

На 4 порции:

2небольшие моркови,

125 г яичной лапши,

100 г брокколи,

1 ст. ложка оливкового масла,

1/2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

3 ст. ложки консервированной кукурузы,

3 ст. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка мёда,

острый молотый перец, соль.

Мелко нашинкуйте лук и чеснок, брокколи разделите на соцветия. Нарежьте кубиками морковь и положите её в подсолёную кипящую воду, добавьте лапшу и брокколи. Проварите 4 минуты при слабом кипении, затем откиньте смесь на дуршлаг.

Нагрейте масло в сковороде и пассеруйте лук до мягкости, помешивая. Добавьте чеснок и пассеруйте ещё 30 секунд.

Добавьте в сковороду овощи с лапшой, кукурузу, соевый соус и мёд. Тщательно перемешивайте и ненадолго оставьте перед подачей на стол.

Все овощи в блюдах китайской кухни сохраняют яркую окраску благодаря высокой скорости кулинарной обработки (на пару или в бурно кипящей воде при закрытой крышке), а также использованию смеси соевого соуса и мёда.