Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из мяса диких животных’

На 6-8 порций:

1 кг мяса,

1 крупная луковица,

2 зубика чеснока,

соль, молотый чёрный перец,

5 ягод можжевельника,

1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха,

100 г  готовой манной каши (или любой другой),

1 яйцо,

панировочные сухари,

растительное масло для жарки.

Мясо нарезать на куски и пропустить в блендере, добавляя немного воды или молока. Лук, чеснок очистить и прокрутить в блендере.  Ягоды можжевельника растереть в ступке.

В мясной фарш добавить лук, чеснок, мускатный орех, яйцо, соль, перец, кашу, немного воды. Всё перемешать и взбить массу руками в течении 10 минут.

Из полученной массы сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжаривать на сковороде до румяной корочки.