Суп «Яйла» — рисовый суп с мятой
Турецкая кухня
На 3 порции:
100 г риса,
1 лимон,
2 л мясного бульона,
2 стакана натурального йогурта,
1 стакан пшеничной муки,
3 яичных желтка,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка сушёной мяты.
Рис промыть, слить воду. Лимон вымыть, выжать сок. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать рис и варить на слабом огне в течение 15-20 минут.
В казан или толстостенную кастрюлю влить йогурт, добавить муку, яичные желтки и лимонный сок. Развести смесь бульоном и взбить венчиком до состояния однородного соуса.
Помешивая, влить соус в кипящий суп, посолить по вкусу, снова довести до кипения и снять с огня.
В сковороде разогреть сливочное масло, всыпать мяту, прогреть в течение 2-3 минут до появления явственного мятного запаха.
Суп разлить по тарелкам, дополнить мятой с маслом и подать к столу.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
