Паштет Улитки

13.10.2016 | Автор: Марина

150 г варёной мякоти говядины,

80 г сливочного масла,

1 ст. ложка риса,

4 моркови,

гвоздика (пряность) для украшения.

Сварить вязкую рисовую кашу (соотношение крупы и воды 1:4), охладить, протереть через мелкое сито.

Варёную говядину 2-3 раза пропустить через мясорубку, соединить с рисом и маслом. Массу хорошо взбить и сформировать круглые домики, присыпать их частью зелени и прижать её пальцами.

При подаче тарелку посыпать оставшейся зеленью или выстлать листьями салата, разложить морковь, разрезанную вдоль попалам - это будут улитки, сверху поставить домики, из гвоздики улиткам сделать рожки.

Подпишись на новые рецепты