Ореховая нуга
Турецкая кухня
На 6 порций:
0,5 стакана воды,
3 ст. ложки светлого мёда,
1 стакан сахара,
2 ст. ложки ванильного сахара,
5 яичных белков,
3 ст. ложки сахарной пудры,
1 стакан очищенных грецких орехов.
В кастрюлю влить воду, добавить мёд и сахар, поставить на слабый огонь и варить до загустения. Перед окончанием варки добавить в сироп ванильный сахар.
Охлаждённые яичные белки взбить с половиной сахарной пудры в крепкую пену. Грецкие орехи измельчить в ступке или блендере.
Осторожно ввести взбитые белки в медовый сироп, добавить орехи, перемешать и прогреть на слабом огне в течение 2-3 минут.
Выложить массу в форму высотой 1-2 см и охладить до комнатной температуры.
Готовую нугу нарезать ромбиками, пересыпать оставшейся сахарной пудрой и подавать к столу.
Ореховую нугу можно также приготовить из фисташек или миндаля.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
