Беляш-вкусно!

400 г морских гребешков,

1/2  перца чили,

2 веточки мяты,

5 стрелок шнитт-лука,

120 г маскарпоне,

80 мл оливкового масла,

1 лимон,

1 щепотка сахара.

Для соуса:

300 мл томатного сока,

1 маленький пучок кинзы,

щепотка сахара.

Калорийность - 119 ккал.

Приготовить соус. Смешать томатный сок с измельчённой кинзой и сахаром, проварить 15 минут на слабом огне. Измельчить блендером и процедить через частое сито.

Мелко нарезать морские гребешки, перец чили без семян, листочки мяты и шнитт-лук, смешать с маскарпоне и оливковым маслом.

Лимон разрезать на сегменты, удалить плёнки, мякоть мелко порубить, посыпать сахаром и дать настояться.

Смешать тартар из морских гребешков с мякотью лимона. Подавать с томатным соусом.

Маскарпоне - это итальянский свежий белый сыр из цельного коровьего молока со сливками. По вкусу он напоминает творог, но очень жирный  и более однороден по фактуре, имеет консистенцию мягкого масла. Его нейтральный нежный вкус позволяет использовать маскарпоне как для несладких блюд, так и для десертов, самым известным из которых является, без сомнения - тирамису. Заменить маскарпоне  при необходимости можно очень жирными свежими сливками.