Беляш-вкусно!

Японская кухня

На 4 порции:

1 ч. ложка чёрного перца горошком,

2 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка коричневого сахара,

500 г мякоти свинины,

3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

150 г рисовой лапши,

200 г ростков сои,

1 л мясного бульона.

Приготовить маринад: чёрный перец растолочь в ступке, смешать с соевым соусом, лимонным соком и сахаром. Свинину вымыть, разрезать на 2-3 крупных куска, наколоть в нескольких местах, смазать маринадом и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

Чеснок почистить, измельчить, обжарить на  1 ст. ложке растительного масла и отложить.

Замаринованное масло сбрызнуть оставшимся маслом и жарить в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.

Рисовую лапшу отварить  согласно указаниям на упаковке. Ростки сои бланшировать в течение 1 минуты.

Готовое мясо нарезать соломкой. Бульон нагреть. В порционных тарелках соединить лапшу и мясо, залить горячим бульоном, посыпать чесноком и подавать.

Ростки сои встречаются в овощных отделах наших сурпермаркетов довольно часто, однако, если вы не нашли свежих, можно использовать консервированные, предварительно промыв их  проточной водой.

Related posts: