Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘напитки’

Турецкая кухня

На 4 порции:

5 ч. ложек натурального кофе мелкого помола,

1 щепотка соли,

сахар,

1,5 стакана воды.

Кофе всыпать в джезву, добавить соль и сахар по вкусу, залить холодной водой, размешать.

Поставить джезву на самый слабый огонь. Как только Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

соль,

120 мл сока лайма,

120 мл текилы,

60 мл апельсинового ликёра "Куантро",

12 кубиков льда.

Всыпать в небольшую плоскую тарелку соль так, чтобы она покрывала Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

3/4 стакана жирных сливок,

3 ст. ложки шоколадного сиропа,

2 ст. ложки коричневого сахара,

щепотка молотой корицы, мускатного ореха,

2 стакана крепкого чёрного кофе,

1 баллон готовых взбитых сливок.

 Охлаждённые сливки взбить в крепкую пену.

Смешать шоколадный сироп со взбитыми сливками, добавить сахар, корицу и мускатный орех.

Влить в полученную смесь Читать далее »

Арабская кухня

На 5 порций:

3/4 стакана изюма без косточек,

1 л молока,

0,5 стакана сахара,

2 ст. ложки ванильного сахара,

2 ст. ложки крахмала,

50 г кокосовой стружки,

молотая корица.

Изюм промыть, залить тёплой водой, оставить на 25-30 минут, затем отжать.

Молоко подогреть в кастрюле, добавить сахар и
Читать далее »

Арабская кухня

На 1 порцию:

2 ч. ложки свежемолотого кофе,

40 мл воды,

3 ст. ложки взбитых сливок,

яичный ликёр.

Свежемолотый кофе насыпать в кофе, залить водой и дважды Читать далее »

Арабская кухня

На 2 порции:

2 ч. ложки сахара,

1 стакан воды,

2 ч. ложки кофе мелкого помола сильной обжарки.

На дно джезвы (турки) насыпать сахар, поставить на  средний огонь. Когда сахар начнёт плавится и приобретать коричневый оттенок, залить водой.

Довести воду до кипения, снять с огня и всыпать кофе.

Не перемешивая, снова поставить на огонь, довести до  образования пенки, снять на 1 минуту.

Повторить процедуру три раза. Разлить по чашкам, не процеживая .

В каждой арабской стране  существует свой рецепт кофе. Например, в Мавритании в напиток добавляют чёрный перец, корицу и розовую воду, в Йемене -  - кусочек корня имбиря, в Ливии - кардамон и шафран. А  алжирские любители кофе, несмотря на религиозный запрет употребления алкоголя, с удовольствием добавляют в него яичный ликёр -  сказалось влияние французской культуры.

Индийская кухня

На 3 порции:

10-12 шт. очищенного миндаля,

18-20 орешков кешью,

2 спелых мягких банана,

1,5 ст. ложки сахара,

2,5 стакана молока,

50 г ванильного мороженого,

дроблёные фисташки для украшения.

Очищенный миндаль и кешью замочить на полчаса в тёплой воде. Затем воду слить, орехи обсушить.

Бананы почистить, мякоть нарезать Читать далее »

Индийская кухня

На 3 порции:

1 крупный спелый манго,

3 ст. ложки сахара,

3 стакана натурального йогурта,

50 г колотого пищевого льда,

листочки свежей мяты для украшения.

Манго очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Выложить кубики манго в чашу блендера, всыпать сахар и Читать далее »

1 киви,

1 зелёное яблоко,

10 ягод красного винограда,

1/4 ананаса.

Смешать ингредиенты в блендере. Налить в стаканы и Читать далее »

1 апельсин,

10 ягод зелёного винограда,

мякоть 1 дольки арбуза,

листья мяты.

Смешать ингредиенты в блендере. Налить в Читать далее »