Мухаллеби — пудинг из рисовой муки
Турецкая кухня
2 л молока,
2 стакана сахарной пудры,
200 г рисовой муки,
щепотка молотой корицы.
Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать сахарную пудру и размешать её до полного растворения.
Постоянно помешивая, чтобы не было комков, всыпать в кастрюлю с молоком рисовую муку. Варить на среднем огне около 20-25 минут, не переставая помешивать.
Разложить мухаллеби по креманкам и охладить. Перед подачей посыпать корицей.