Беляш-вкусно!

Итальянская кухня

На 4 порции:

4 кусочка тосканского хлеба (багет, чиабатта),

80 г маскарпоне,

60 г паштета из чёрных оливок,

8 филе анчоусов в масле,

пучок зелёного лука,

1 зубчик чеснока,

свежемолотый чёрный перец.

Отрезать 4 кусочка хлеба толщиной  2 см, обжарить с обеих сторон и втереть в него измельчённый чеснок.

Намазать на брускетту паштет из чёрных оливок, а сверху немного маскарпоне.

Раскрошить анчоусы и положить на брускетту. Посыпать измельчённым луком и перцем.

От того, какой хлеб используется, зависит вкус брускетты. Лучше брать хлеб с ароматным мякишем - подойдёт багет, чиабатта, хлеб с розмарином, с чесноком и т.д.

Обжаривать хлеб лучше всего на гриле.

Related posts: