Винегрет

27.08.2014 | Автор: Марина

2 картофелины,

2 свёклы,

200 г квашенной капусты,

150 г консервированного горошка,

1 морковь,

2 солёных огурца,

150 г растительного масла,

50 г зелёного лука,

2 ст. ложки винного уксуса,

1 ст. ложку дижонской горчицы,

чёрный молотый перец,

соль - по вкусу.

Картофель и морковь вымыть и отварить. Залить холодной водой, остудить, почистить. Свёклу отварить отдельно, почистить.

Нарезать все овощи кубиками, свёклу переложить в отдельную ёмкость, добавить 50 мл растительного масла, перемешать.

Смешать все подготовленные овощи, добавить квашенную капусту и зелёный горошек, посолить и перемешать. Если квашенная капуста очень кислая, нужно предварительно промыть ее холодной водой.

Для заправки смешать 3 части растительного масла и 1 часть уксуса, добавить горчицу, соль и перец, взболтать. Заправить винегрет соусом, посыпать салат рубленным зелёным луком.

Подпишись на новые рецепты