Свиная рулька
100 г смеси для глазирования рульки,
120 г капусты по-мюнхенски,
105 г пюре из гороха,
50 г соуса барбекю,
30 г соуса демиглас,
50 г красного вина,
7 г розмарина,
1 г паприки сладкой сушёной молотой.
Готовую рульку выложить в форму для запекания с капустой. Приготовить Читать далее »
Зелёный борщ
1 свёкла,
1 морковь,
3 картофелины,
2 больших пучка щавеля,
по 1 пучку зелёного лука, укропа, петрушки,
3 яйца,
3 ст. ложки томатной пасты,
2 помидора,
1 луковица,
2 ст. ложки растительного масла.
В кастрюлю положить нарезанное мясо, посолить и варить 40 минут. Мясо вынуть. В готовый бульон добавить половину мелко нарезанного лука и натёртую свёклу. Варить Читать далее »
Суп с галушками
4 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 яйцо,
2 ст. ложки муки,
1/2 сладкого болгарского перца,
50 г сливочного масла,
2 лавровых листа,
зелень, соль, перец.
В кастрюлю с водой опустить мясо, посолить, поперчить и сварить бульон. В процессе приготовления снимать Читать далее »
Жаркое с грибами
400 г грибов (шампиньоны, опята, маслята, лисички),
300 г свинины,
4 картофелины,
2 моркови,
1 луковица,
300 г сыра фета,
3 ст. ложки растительного масла,
1 пучок петрушки,
1 щепотка базилика,
1 щепотка сушеного тархуна,
соль, перец.
Свинину нарезать кусочками, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Грибы
Свиной шницель со сливочно-грибным соусом
1 луковица,
150 г мелких шампиньонов,
5 ст. ложек сливочного масла,
150 мл сливок,
4 свиных шницеля по 180 г ,
молотый чёрный перец,
соль,
1/2 пучка петрушки.
Репчатый лук очистить и мелко порубить. Грибы очистить, Читать далее »
Салат с кусочками шницелей
400 г свиных шницелей,
2 ст. ложки соуса песто,
250 г ассорти салатов,
50 г шампиньонов,
2 стебля зелёного лука,
100 г помидоров,
100 г сыра фета,
2 ст. ложки растительного масла,
150 мл бульона,
2 ст. ложки сливок,
3 ст. ложки бальзамического уксуса.
Шницели нарезать полосками, смазать песто и Читать далее »
Рулет из грудинки с итальянскими травами
1,2 кг грудинки без кожи,
15 г приправы итальянских трав,
5 г молотой паприки,
70 мл растительного масла,
150 г воды,
соль, шпагат.
Мясо натереть солью, на внутреннюю сторону выложить смесь Читать далее »
Мясной салат
800 г картофеля,
соль, молотый чёрный перец,
250 мл овощного бульона,
4 ст. ложки уксуса,
100 г хлеба,
немного молока,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла
1 яйцо,
400 г рубленного мяса (свинина+говядина),
2 ст. ложки топлёного масла,
1 яблоко,
1 огурец,
1 ст. ложка рубленной зелени петрушки,
3 ст. ложки растительного масла.
Картофель очистить, вымыть и варить в кипящей подсолёной Читать далее »
Холодец из телятины
1 кг свиных или телячьих ножек,
300 г мякоти телятины,
2 моркови,
1 корень петрушки,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3 лавровых листа,
5 горошин чёрного перца, соль.
Ножки вымыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и Читать далее »
Мясная пицца
100 г белого хлеба,
4 луковицы,
600 г рубленного мяса (свиниа+говядина),
5 яиц,
1 ч. ложка горчицы,
соль, молотый чёрный перец,
3 ст. ложки оливкового масла,
200 г консервированных томатов (кусочками),
175 г варёной и очищенной свёклы,
4 ст. ложки бальзамического уксуса,
100 г зелёного салата,
4 ломтика копченой грудинки.
Духовку нагреть до 175°С. Хлеб замочить в воде. Лук очистить, 1 луковицу натереть на тёрке, вторую Читать далее »