Беляш-вкусно!

2 яйца,

1 ст. ложка сахара,

по 1/2 ч. ложки соли, соды и лимонной кислоты,

300 г муки,

300 мл молока,

растительное масло для жарки,

200 г  слабосолёной горбуши,

300 г диетического творога,

50 г рубленного укропа,

соль, молотый черный перец.

Яйца взбить с солью, сахаром и содой. Влить половину молока Читать далее »

На 10-14 порций: 1 гусь, готовый к кулинарной обработке около 4 кг,

соль, молотый чёрный перец,

4 ст. ложки растительного масла,

2 кг краснокочанной капусты,

100 г сахара,

80 г сливочного масла,

120 мл лимонного сока,

250 мл апельсинового сока,

2 апельсина,

2 яблока,

2 луковицы,

400 г белого вина.

Духовку нагреть до 220°С. Гуся вымыть, обсушить, натереть Читать далее »

На 4 порции:

2 филе утиной грудки,

2 шт. хурмы,

300 мл куриного бульона или мясного,

100 мл клубничного уксуса,

100 мл апельсинового ликёра,

200 г сахара,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 пучок молодого чеснока (или 2 зубчика),

2 ст. ложки оливкового масла.

Филе утки вымыть, обсушить и аккуратно удалить жир. Оставить на 3 часа Читать далее »

На 10 порций:

1 упаковка слоёного теста,

1 пакетик кондитерского крема,

5 штук хурмы,

1000 г абрикосового варенья.

Раскатать готовое слоёное тесто и уложить его в форму Читать далее »

На 4 порции:

4 ломтика копчёной грудинки,

1 кочан цикорного салата,

1/2 пучка салата рукола,

несколько листьев салата редиччо,

1 груша,

2 ст. ложки рубленного фундука,

2 ст. ложки яблочного уксуса,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ч. ложка мёда,

соль, молотый чёрный перец.

 

Грудинку пожарить на горячей сковороде без добавления жира Читать далее »

На 4 порции:

1 кочан краснокочанной капусты (450г),

соль,

100 г чернослива без косточек,

80 мл сока красной смородины,

80 г орехов,

1 стручок красного перца чили,

3 ст. ложки красного винного уксуса,

молотый чёрный перец,

6 ст. ложек растительного масла,

300 г филе утиной или куриной грудки,

1 ч. ложка мёда,

1/2 ч. ложки молотого кориандра.

Капусту почистить, разрезать на 4 части, кочерыжку Читать далее »

На 8 порций:

600 г свежих или 500 г консервированных мандаринов,

250 г диетического творога,

40 г ванильного сахара,

200 мл апельсинового сока,

250 мл сливок,

200 г сухого бисквитного печенья продолговатой формы,

100 г белого шоколада.

Мандарины очистить, мякоть освободить от Читать далее »

На 4 порции:

1 филе трески,

2 ст. ложки оливкового масла,

2 стручка сладкого перца,

1 баклажан,

1 луковица,

2 шт. хурмы,

50 г маслин,

1 зубчик чеснока,

соль, молотый чёрный перец.

Замороженное филе трески нарезать тонкими полосками, положить на тарелку, Читать далее »

На 2 порции потребуется:

2 пластинки желатина,

150 г сливок,

1 пакет (100 г ) густого кокосового молока,

1,5 палочки ванили,

1 ст. ложка мёда,

75 г белого шоколада,

малина и клубника: несколько свежих ягод,

2 ст. ложки малинового варенья,

форма на 300 мл.

 Опустить желатин в холодную воду. Вылить в кастрюлю сливки и кокосовое молоко, подержать на очень слабом огне 10 минут, потом добавить ваниль и мёд Читать далее »

На 4 порции:

1 гусиная грудка 500 г,

соль, молотый чёрный перец,

200 мл бульона из птицы,

4 яблока,

1 ст. ложка сливочного масла,

2 ст. ложки сахара,

1 пакетик ванилина,

сок одного апельсина.

Духовку нагреть до 200°С. Грудинку вымыть, обсушить и Читать далее »