Окрошка на кефире
200 г картофеля,
5 яиц,
100 г редиса,
150 г огурцов,
250 г докторской колбасы,
1 пучок петрушки,
1 пучок зелёного лука,
800 мл кефира,
200 г сметаны,
соль, перец.
Картофель и яйца отварить до готовности, охладить, Читать далее »
Сморчки с чесноком
900 г свежих сморчков,
400 г отварного молодого картофеля,
100 г лука-шалота,
30 г молодого чеснока,
30 мл растительного масла,
20 г кинзы,
20 г зелёного лука, соль.
Сморчки промыть от грязи, перебрать, произвольно нарезать и отварить в подсолёной воде Читать далее »
Салат из редиса с картофелем
400 г молодого картофеля,
2 яйца,
400 г редиса,
20 г зелёного лука,
3 зубчика чеснока,
80 мл оливкового масла,
20 г базилика,
соль, перец.
Молодой картофель промыть и отварить до мягкости в подсолённой воде. Охладить, очистить.
Яйца сварить Читать далее »
Цыпленок с имбирем
4 куска куриной грудки,
1 маленький стаканчик рома,
1 стакан белого вина,
50 г молотого имбиря.
Разрезать куриные грудки на небольшие полоски. Подрумянить их Читать далее »
Крем из кивано
мякоть 1 кивано,
1 чашка цельного йогурта,
1 ст. ложка мёда,
2 больших ложки ванильного мороженого.
Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения Читать далее »
Кайпиринья
100 г кашасы (бразильского рома) или водки,
100 г сока лайма,
1 ст. ложка жёлтого сахара,
3 или 4 кубика измельчённого льда.
Приготовить коктейль путём Читать далее »
Питахайя с миндалем
2 плода питахайи,
100 г мягкого сливочного сыра,
2 ст. ложки сладкого сухого молока,
50 г рубленного миндаля,
4 целых плода миндаля,
небольшое количество цукатов для украшения.
Разрезать плод в продольном направлении на две части, вынуть мякоть Читать далее »
Кумкват с ромом
400 г кумквата,
200 г сахара,
200 мл рома.
Хорошо промыть плоды кумквата, проткнуть их иглой и поместить в Читать далее »
Фламбэ из мангостина
8 плодов мангостина,
небольшой кусочек масла,
4 ч. ложки сахара,
сок из половины апельсина,
1 небольшой стакан Grand Marnie (ликёр со вкусом диких апельсинов).
Тщательно разрезать кожуру мангостина и удалить сегменты. Растопить масло Читать далее »
Десерт из маракуйи
800 г плодов зрелой маракуйи,
4 половинки персиков в сиропе,
1 зрелый банан,
60 г сахара,
200 мл воды,
кокосовое мороженое.
Разрезать плоды маракуйи пополам и вынуть мякоть, включая Читать далее »