Беляш-вкусно!

На 2-4 порции:

80 г красной икры,

1 спелое авокадо,

100 г сливочного сыра,

1 ч. ложка лимонного сока,

3 веточки укропа,

1 средний огурец,

Для блинчиков:

1 стакан муки,

1 стакан молока,

1 яйцо,

2 ст. ложки растопленного сливочного масла,

1 ч. ложка сахара,

1 ч. ложка разрыхлителя,

1/4 ч. ложки соли,

растительное масло.

Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. В миске смешайте молоко, яйцо и сахар. Всыпьте мучную смесь и быстро размешайте. Оставьте тесто на 10 минут. Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте её растительным маслом. Наливайте по 1,5 ст. ложки теста и выпекайте маленькие пышные блинчики диаметром 5-6 см.

Очистите авокадо, удалите косточку. Положите мякоть в блендер, добавьте сливочный сыр, нарезанный укроп, соль и лимонный сок и хорошо взбейте, чтобы получилась однородная пышная масса.

Положите блинчики на тарелку, украсьте кремом из авокадо, икрой и маленькими кубиками огурца.

 

Related posts: