Салат с рисом
На 6 порций:
200 г длиннозёрного риса,
120 г сыра моцарелла,
100 г помидоров,
100 г тунца в масле,
60 г консервированной кукурузы,
40 г варёной ветчины,
40 г варёной моркови,
40 г огурцов,
40 г оливкового масла,
20 г зелёного горошка,
10 г зелёного лука,
10 г лимонного сока, соль и перец по вкусу.
Сварить рис в большом количестве солёной воды, слить воду, ополоснуть его в холодной воде и дать остыть.
Мелко порезать помидоры, огурцы и морковь, покрошить Читать далее »
Облепихово-мятный чай
На 5 порций:
1,5 л кипятка,
100 г свежей облепихи,
10 г мяты,
15 горошин чёрного перца.
Облепиху взбить миксером до образования пюре. В чашки для чая положить по ложке облепихового пюре, листья мяты, по 3 горошка перца и Читать далее »
Варёные груши в сиропе
На 4 порции:
600 г груш сорта Кардинал,
1 л компота из крыжовника или любого другого,
160 г ванильного мороженого,
40 г тростникового сахара,
цедра 1 лимона,
несколько листочков мяты.
Очистить груши от кожуры, разрезать пополам и вынуть сердцевину ложечкой. Выложить груши в кастрюлю, залить компотом, добавить сахар, корицу и Читать далее »
Палтус под мёдом
На 4 порции:
600 г филе палтуса,
200 г цветной капусты,
40 г мёда,
20 г сока лайма,
10 г оливкового масла,
4 г шалфея,
4 г базилика,
4 г соли, немного перца.
Филе палтуса разрезать на порционные куски.
В сковороду добавить масло и поджарить филе палтуса в течение 3-4 минут с каждой стороны, снять с огня.
Затем смазать кусочки рыбы мёдом с обеих сторон, посыпать Читать далее »
Телятина с картофельным пюре
На 4 порции:
600 г огузка телятины,
500 мл овощного бульона,
100 г моркови,
80 г лука,
50 г томатной пасты,
50 мл красного сухого вина,
5 г розмарина,
5 г шалфея,
4 г соли,
1 г перца.
Для пюре:
500 г картофеля,
500 мл молока,
4 г соли.
В кастрюлю с толстым дном налить масло, прогреть.
Обжаривать целый кусок телятины в течение примерно 20 минут со всех сторон. Затем добавить к телятине порезанную кубиками по 2 см морковь и лук и ещё немного поджарить до Читать далее »
Овощной салат с маринованным лососем под соусом из авокадо и имбиря
На 4 порции
Для салата:
200 г жёлтых и красных болгарских перцев,
200 г красных помидоров,
20 г оливкового масла,
5г зелёного базилика,
1 г соли, немного перца.
Для маринованного лосося:
300 г филе лосося,
100 г апельсинового сока,
40 г соли,
40 г сахара,
10 г укропа,
1 г молотого чёрного перца.
Для соуса из авокадо и имбиря:
150 г авокадо,
50 мл овощного бульона,
10 г лимонного сока,
2 г сухого имбиря,
1 г соли.
Маринованный лосось: положите филе лосося в пластиковый контейнер, апельсиновый сок смешать с перцем, солью и сахаром. Залить филе лосося маринадом и поместить в Читать далее »
Двухцветный кекс с лимонной глазурью
На 6 порций:
для кекса:
300 г муки,
200 г молока,
80 г сахара,
50 г растительного масла,20 г какао,
16 г дрожжей,
5 куриных яиц.
для глазури:
100 г сахарной пудры,
30 г лимонного сока.
Миксером взбить растительное масло с сахаром, добавить яйца и молоко. Затем постепенно добавлять муку и дрожжи, всё быстро перемешать.
Замесить тесто, разделить его пополам: в одну часть добавить какао.
Форму для кекса смазать маслом. Тесто белого цвета Читать далее »
Курица в томатном соусе
На 4 порции:
1 кг помидоров,
2 филе салаки,
2 зубчика чеснока,
1 луковица репчатого лука,
5 сушёных абрикосов,
6 ст. ложек оливкового масла,
125 мл белого вина,
4 куриных филе по 160 г,
соль, перец,
2 ст. ложки муки,
150 г сыра горгонцола,
100 г сметаны,
1 яичный желток,
сок половины лимона,
зелень.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать каждый на 4 части и удалить семена. Филе салаки сполоснуть водой. Лук и чеснок очистить и разрезать на 4 части. Салаку и Читать далее »
