Овощной салат с яйцами
На 4 порции:
4 яйца,
220 г помидоров черри,
140 г огурцов,
100 г моркови,
80 г жёлтого сладкого перца,
80 г фенхеля,
40 г редиса,
40 г оливкового масла,
10 г базилика,
10 г красного лука,
2 г соли, немного перца.
Все овощи вымыть, нарезать кружочками - огурец, редис, морковь; перец нарезать - тонкой соломкой, мелко нарубить лук и фенхель.
Помидоры черри Читать далее »
Овсяная каша с вишней и фисташками
На 1 порцию:
250 г молока,
50 г свежей вишни,
40 г овсяных хлопьев,
10 г фисташек,
5 г сахара,
2 листика свежей мяты.
Влить в кастрюлю молоко, добавить сахар и овсяные хлопья, довести до кипения. Варить 5-7 минут. Когда Читать далее »
Холодный крем-суп с кусочками авокадо
На 4 порции:
500 г красных спелых помидоров,
150 г красных сладких перцев,
100 г огурцов,
40 г оливкового масла,
10 г листьев зелёного базилика,
2 г чеснока,
соль и перец по вкусу,
300 г спелого авокадо,
10 г сахара,
10 г сока лайма,
2 г соли,
2г мяты.
Помыть все овощи, перцы очистить от семян. Помидоры и огурцы очистить от кожицы. Всё нарезать на кусочки, добавить чеснок и Читать далее »
Овощной салат с соусом песто
На 4 порции:
300 г помидоров,
100 г болгарского перца,
100 г огурцов,
50 г редиса,
50 г оливок без косточек,
20 г репчатого лука,
200 г домашнего сыра.
для соуса песто:
100 г листьев базиика,
50 г оливкового масла,
20 г кедровых орехов,
20 г сыра пармезан,
4 г чеснока.
Для соуса песто все ингредиенты смешать в большой миске и взбить блендером в течение 1 минуты.
Овощи помыть и нарезать крупными кубиками, добавить к ним Читать далее »
Щи с индюшкой
На 4 порции:
200 г белокочанной капусты,
200 г индюшачьих окороков без кожи и костей,
100 г лука,
100 г моркови,
1 л овощного бульона,
50 г томатного соуса,
20 г муки,
10 г чеснока,
6 г петрушки,
лавровый лист,
4 соли,
1 г перца.
Нарезать индюшатину крупной соломкой. Обвалять её в муке и слегка поджарить на масле.
Все овощи также нарезать тонкой соломкой, переложить в кастрюлю, добавить поджаренную Читать далее »
Карпаччо из свёклы
На 4 порции:
400 г свёклы,
160 г сыра моцарелла,
20 г толчёных фисташек,
10 г оливкового масла,
10 г лимонного сока,
2 г соли, немного перца,
базилик.
Отварную очищенную свёклу нарезать тонкими кружочками. Выложить свёклу на блюдо, сверху Читать далее »
Крем-суп из трески
На 4 порции:
200 г филе трески,
200 г картофеля,
100 г лука,
100 г моркови,
100 г белого хлеба,
1 л молока,
20 г оливкового масла,
20 г зелёного лука,
10 г чеснока,
5 г соли,
1 г перца.
В кастрюлю влить молоко, довести до кипения.
Добавить нарезанные кубиками морковь, картофель и мелко порезанный лук.
Филе трески нарезать мелкими кусочками, положить в молоко и оставить кипеть примерно Читать далее »
Салат из картофеля
На 2 порции:
150 г картофеля,
60 г твёрдого сыра,
20 г зелёного лука,
20 г оливкового масла,
10 г уксуса,
5 г петрушки,
2 г чеснока,
соль и перец по вкусу.
Картофель очистить, залить водой и варить на среднем огне 20-30 минут. Порезать Читать далее »
Булочки с ветчиной
НА 4 ПОРЦИИ:
4 готовые булочки,
100 г варёной ветчины,
60 г сыра сулугуни,
2 маринованных огурца.
Для соуса:
1 средний маринованный огурец,
40 г оливкового масла,
10 г петрушки,
10 г зелёного лука,
10 г базилика,
3 г чеснока.
Приготовить соус. Выложить в глубокую миску все ингредиенты для получения соуса и быстро измельчить их блендером до получения однородной массы.
Разрезать булочки пополам, смазать обе половинки приготовленным соусом Читать далее »
Овощной суп с желтками
На 4 порции:
1,5 л воды,
4 яичных желтка,
100 г картофеля,
100 г моркови,
100 г лука,
50 г болгарского перца,
50 г корня сельдерея,
50 г зелёной фасоли,
50 г свежего горошка,
50 г шпината,
30 г оливкового масла,
2 лавровых листа,
2 зубчика чеснока,
соль, перец по вкусу.
Помыть овощи, очистить, вырезать из перца семена.
Сельдерей, лук, перец и морковь нарезать кубиками. Мелко покрошить шпинат.
В глубокую кастрюлю налить немного масла и в течение 5 минут Читать далее »
