Беляш-вкусно!

Архивы за 10.09.2015

Украинская кухня

На 5 порций:

1 курица или утка около 1 кг,

2 средних свёклы,

соль, молотый чёрный перец,

2 ст. ложки сливочного масла,

4-5 ст. ложек томат-пасты,

1 ч. ложка уксуса,

1 крупная луковица,

1 небольшая морковь,

3-4 картофелины,

500 г белокочанной капусты,

3 лавровых листа,

5-6 горошин чёрного перца,

4-5 зубчиков чеснока,

1/2 стакана сметаны,

2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки.

Для галушек:

2 ст. ложки гречневой муки,

1 ст. ложка горячей воды,

соль, молотый чёрный перец,

1 яйцо.

Птицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности, снимая пену. Вынуть из бульона, немного охладить и Читать далее »