Беляш-вкусно!

Архивы за 07.02.2015

Для теста:

450 г муки,

50 г манной крупы,

40 г оливкового масла,

10 г соли,

4 яйца.

Для кролика по-генуэзски:

500 г ножек кролика,

50 г моркови,

30 г сельдерея,

300 г лука,

1 л куриного бульона,

соль, оливковое масло, перец.

Для начинки:

готовый кролик по-генуэзски,

10 г пармезана,

70 г скаморца.

Для соуса:

200 г шампиньонов,

100 г белых грибов,

200 г вешенок,

200 мл куриного бульона,

500 мл сливок,

соль, перец, оливковое масло.

Отделите мясо кролика от костей, порежьте на небольшие кусочки, добавьте соль и перец и припустите на оливковом масле. Выньте из сковороды. Все овощи порежьте на  Читать далее »