Салат Медовые груши
На 2 порции: 60 г грецких орехов, 60 г салата корн, 2 средние груши, 1 ст. ложка масла грецкого ореха (или любого другого растительного масла), 1 ст. ложка мёда.
На сковороде без масла обжариваем Читать далее »
Корейская кухня
Кальбитан (суп из говяжьих рёбрышек)
На 4 порции: 300 г говяжьих рёбрышек, 1 большая луковица, 1 ст. ложка кунжутных семечек, 1 головка чеснока, 1 ч. ложка чёрного перца, 0,5 кочана кимчи, 100 г тофу, проросшие грибы для украшения, соль по вкусу.
Рёбрышки порубите по 2,5 см, мясо отбейте, сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте Читать далее »
Соус фруктово-ореховый
Овощной бульон 1 стакан, чернослив 60 г, курага 60 г, миндаль 20 г, фисташки 10 г, кориандр семена 2 ч. ложки, кардамон молотый 0,5 ч. ложки, перец чили молотый 0,5 ч. ложки, соль.
Смешайте в чашке курагу, миндаль, чернослив и специи, взбейте блендером в густую Читать далее »
Корейская кухня
Чапче (лапша с мясом и грибами)
На 4 порции: 0,5 упаковки крахмальной лапши (замочить на 2 часа), 1 морковь, 200 г филе говядины, 2 болгарских перца (красный и зелёный), по 1 шт. моркови и лука, 100 г сушёных шампиньонов (замочить на 2 часа), 0,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, соевый соус по вкусу.
Лапшу замочите в тёплой воде на Читать далее »
Корейская кухня
Согоги посот поккым (говядина с грибами)
На 4 порции: 300 г филе говядины, нарезать полосками, 10 больших шампиньонов, нарезать, 4 стрелки зелёного лука, 0,5 ч. ложки свежего имбиря, мелко нарезать, 1 ст. ложка кунжутной соли, ¼ ч. ложки чёрного перца, 2 ст. ложки кунжутного масла, 0, 5 стакана воды.
В сковороде нагрейте масло Читать далее »
Корейская кухня
Особенности корейской кухни
В корейской кухне преобладают жареные блюда. Даже основой для супов часто служит не отварное, а обжаренное в масле или соевом соусе мясо.
В растительном масле готовят Читать далее »
Французский суп с сыром и грибами
1 л обезжиренного куриного бульона, 150 г твёрдого сыра, 120 мл белого сухого вина, 50 г сливочного масла, 50 г пшеничной муки, 50 мл сметаны, 20 г свежей зелени петрушки, 20 г сушёных шампиньонов (или 75 г свежих), 2 яичных желтка, 1 зубчик чеснока, молотый чёрный перец, молотый мускатный орех, соль.
Поместить сливочное масло в кастрюлю, растопить, добавить муку, перемешать и обжаривать в течение Читать далее »
Запеканка
400 г цветной капусты, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 стручка сладкого перца, 1 красная луковица, 150 г бекона, 150 г сыра, 200 мл сливок, 1/3 ч. ложка тёртого мускатного ореха, 1 ст. ложка оливкового масла.
Цветную капусту отварите в кипящей подсоленной воде 7 минут, откиньте на дуршлаг и Читать далее »
Свёкольник
На 4 порции: 3 средние свёклы, 1 морковь, 2 помидора, 1 ст. ложка 3% уксуса, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 яйца, 3 свежих огурца, 30 г зелёного лука, зелень петрушки и укропа, 4 ст. ложки сметаны, соль.
Свёклу и морковь тщательно вымойте, Читать далее »
