Архивы за Июнь 2013

2 маленьких баклажана,  4 помидора, 100 г  сыра моцарелла, 20 г  базилика,  2 ст. ложки оливкового масла.

Для маринада:  2 ст. ложки бальзамического уксуса,  2 ст. ложки оливкового масла,  1 ст. ложка жидкого мёда,  3 зубчика чеснока,  соль.

Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте проточной водой, Читать далее »

500 г  муки, 50 г  дрожжей, 150 г  сахара,  250 мл  молока, 80 г  сливочного масла,  2 яйца, 1 кг  слив,  3 ст. ложки панировочных сухарей,  1 ст. ложку рубленого миндаля,  2 ст. ложки крахмала,  0,5 ч. ложки корицы.

Муку просейте горкой в миску и сделайте углубление. Накрошите в него дрожжи, добавьте 1 ч. ложку сахара и 2 Читать далее »

4 небольших персика,  1 лимон,  1 апельсин,  2 ст. ложки персикового ликёра, 200 г  малины,  2 ст. ложки сахара,  2 ст. ложки очищенного миндаля, 500 г  сливочного персикового мороженого.

Персики вымойте, обсушите, разрежьте Читать далее »

На 4 порции:  половина лимона,  половина лайма,  2 апельсина,  500 мл   содовой,  100 мл  вишнёвого сиропа,  8-10 кубиков льда,  коктейльные вишни для украшения.

Лимон, лайм и апельсины помыть Читать далее »

Лосось терияки на гриле

На 4 порции:  4 стейка лосося,  1 лук шалот,  6 ст. ложек соуса-маринада терияки,  1 ч. ложка горчицы в зёрнах.

Для заправки:  1 маленький помидор, 0,5 стручка красного перца, 2-3 ст. ложки сладкого соевого соуса,  6 ст. ложек Читать далее »

500 г  клубники, 250 г  творога, 100 г  мёда.

Клубнику разбейте миксером или разомните вилкой. Взбейте эту массу с Читать далее »

1 кг очищенной клубники,  2 яичных белка,  3 ст. ложки сахара,  сахарная пудра для посыпки.

Клубнику вымыть. Отложить несколько ягод для украшения. Остальные разрежьте Читать далее »

Кебда Биль Том Виль Камун (говяжья печень с чесноком и куминем)

500 г говяжьей печени,  5 зубчиков чеснока,  соль, перец,  1 ст. ложка сухого кориандра,  1 ч.ложка кумина,  0,5 стакана кукурузного масла, 1 острый перец чили, сок 2-х лимонов.

Удалите плёнку, покрывающую печень, Читать далее »

60 мл  эспрессо,  100 мл  молока,  8-10 кубиков льда,  10 мл  мятного сиропа.

Сварить эспрессо в кофе-машине и влить в высокий стакан. Добавить 5 кубиков льда и мятный сироп.

Смесь изо льда, кофе и Читать далее »

500 г щавеля,  4 яйца, 60  г брынзы,  соль, 3 ст. ложки растительного масла, молотый чёрный или красный перец.

Щавель вымыть, нарезать тонкой соломкой и тушить Читать далее »