Яблочный пирог
3-4 спелых яблока, 250 г пшеничной муки, 100 г отрубей, 2 ст. ложки сметаны, 70 г сливочного масла, 50 г сахара, 10 г пищевой соды, 2 яйца, соль.
Яблоки вымыть и удалить сердцевины. Нарезать яблоки на дольки. Затем в блендере перемешать муку, Читать далее »
Соус из грецких орехов
Орехи грецкие 300 г, лук-шалот 2 шт, хлеб пшеничный 2 ломтика, чеснок 3 зубчика, паприка 2 ч. ложки, масло растительное 2 ст. ложки, бульон куриный 500 мл, соль
Замочите в бульоне кусочки хлеба. Пассеруйте нарезанный лук-шалот в масле до мягкости. Там же Читать далее »
Говяжьи стейки с овощами
На 4 порции: 8 маленьких говяжьих стейков по80 г, 1,5 лимона, молотый чёрный перец, 500 г шампиньонов, 5 сушёных томатов в масле, 3 зубчика чеснока, 150 г ветчины, 1 пучок зелени петрушки, 5 ст. ложек растительного масла, соль, 500 г брокколи, 0,5 стручка пеперони, 2 филе анчоусов, 20 г поджаренных кедровых орешков.
Выжать сок из половины лимона. Мясо Читать далее »
Кухня Бали
Наси Горенг (жареный рис с курицей и креветками)
На 4 порции: 200 г риса, 100 г ростков сои, 150 г моркови, 150 г пекинской капусты, 3 стручка перца чили, 100 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, 500 г куриного филе, 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка томатного кетчупа, 200 г варёных креветок.
Рис залить подсоленной водой в пропорции 1:2, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25 минут.
Ростки сои промыть. Морковь Читать далее »
Шоколадный кекс
400 г шоколада, 150 г размягчённого масла, 120 г сахарной пудры, 150 г пшеничной муки, 200 г абрикосового джема, 6 яиц, 320 г сахара, 150 мл воды, взбитые сливки.
Духовку разогреть до 160 градусов. В блендере взбить Читать далее »
Соус с беконом и молодым луком
Бекон 150 г, грибы 100 г, лук молодой (головки) 200 г, бульон говяжий 1 стакан, мука 2 ст. ложки, масло сливочное 3 ст. ложки, соль, перец.
Сливочное масло растопите в кастрюле, затем добавьте растительное. Грибы мелко порежьте и обжарьте в масле, достаньте их Читать далее »
Судак в базиликовом соусе
На 4 порции: 4 филе судака по 150 г, 3 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 мл белого вина, 100 мл сливок, 200 г сметаны, 1 пучок базилика, немного муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лимон.
Базилик вымыть, обсушить, несколько Читать далее »
Лапша в соусе из лосося
На 4 порции: 200 г лосося, 2 помидора, 1 пучок зелёного лука с луковичками, 1 ст. ложка сливочного масла, 200 г сметаны, 2 ч. ложки крахмала, 1 ст. ложка молока, 500 г лапши.
Помидоры вымыть, опустить на 30 секунд в кипяток, достать шумовкой, дать немного остыть, затем Читать далее »
Печенье сырное
200 г муки, 125 г сливочного масла, 125 г кукурузных хлопьев, 20 мл молока, 80 г сыра чеддер, 1 яйцо, молотый кайенский перец, соль.
Сыр натереть на тёрке, кукурузные хлопья растереть.
Мягкое сливочное масло смешать Читать далее »
Шницели из индейки с зеленью
На 4 порции: 8 маленьких шницелей из индейки (по 80 г), 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 60 г тёртого сыра, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки муки, 1 луковица, 6 помидоров, 2 ст. ложки уксуса, соль, молотый чёрный перец, 1 пучок смешанной зелени.
Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек и нарезать дольками, смешать уксус, соль Читать далее »
